Miyabi 5000MCD 67 Shotoh

Produktinfo

Miyabi 5000MCD 67 Shotoh

Med Shotoh-kniven i serien MIYABI 5000MCD 67 får du en elegant hjälpreda i köket. Bara mönstret på bladet gör den 130 cm långa kniven till något extra. Det skimrande blomstermönstret är unikt för varje kniv och ett karakteristiskt kännetecken på damaskussmide. Liknande mönster återfinns på handtaget av polerat “Black Maple”-trä, i vilket bladet övergår helt utan fogar. Handtaget pryds av ett iögonfallande stift i mosaikdesign med logga. Den vackra butten avrundar handtaget. Shotoh-kniven är främst till för att skala och hacka grönsaker och frukt. CRYODOR®-bladet på denna damaskussmidda kniv är gjort av totalt 133 tunna lager. De smiter runt bladets kärna, som är gjord i Micro Carbide-pulverstål MC66. Genom en speciell härdningsprocess uppstår en hårdhet på 66 Rockwell. Det ger kniven en särskild stabilitet och skärbeständighet. Den speciella skärpan kommer sig av den beprövade Honbazuke-slipningen. I den här traditionella japanska metoden slipas och poleras bladet på båda sidor på tre olika sätt. Handtaget är utformat i D-form, vilket inte bara hjälper kniven att lätt glida snabbt och precist genom ingredienserna, utan även håller handen pigg och fräsch. Den har dessutom en väl avvägd balans mellan handtag och blad. Den vackra och vassa damaskussmidda kniven Shotoh i serien MIYABI 5MCD 67 gör matlagningen till en speciell upplevelse.

Bladet består av 133 lager med en kärna av speciellt pulverstål MC 66 (mikrokarbid) som möjliggör en bladhårdhet på upp till 66 Rockwell.

Knivblad som har ishärdats med CRYODUR® har extra hög motståndskraft mot slitage och är optimalt flexibla.

Autentisk japansk knivbladsprofil

Knivbladet som är slipat på båda sidor med ultravass Honbazuke-slipning ger en enorm skärpa.

Handtag av unikt trä av svart lönn i traditionell ”D-form” för välavvägd balans, optimal kontroll och skärarbete som inte tröttar ut.